完全自然乾燥した八珍柿。

濃厚な甘さの八珍柿を約2カ月間自然乾燥させることで、さらに甘みを凝縮。自然乾燥だからこそのもっちり・ねっとりとした食感と、濃厚な甘みは、一度食べたら忘れられない美味しさです。

「柿もみ」という「柿を手で揉む作業」を加えることで、中までまんべんなく乾燥するように調整しています。この作業により、糖分の結晶「白い粉」が表面をきめ細かく綺麗に覆い、中は琥珀色に仕上がります。

　惣左ヱ門では1つ1つをオリジナルパッケージで個包装。7個入り1箱で販売しています。

そのまま食べても美味しいですが、干し柿を細かく刻んでクリームチーズと一緒にクラッカーの上に。おつまみの1品としてワインやウイスキーとご一緒にいかがでしょうか。